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れんこ鯛のぬか漬け　1パック購入　海鮮珍味おつまみ酒の肴日本酒ごはんのおとも金沢お土産

Item Number 26

れんこ鯛のぬか漬け　商品詳細内容量れんこ鯛のぬか漬け　1枚原材料れんこ鯛・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩保存方法お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。

賞味期限 90日特徴生でもさっと炙っても召し上がれます。

塩辛いので薄くスライスしてお召し上がりください。

美味しいお召し上がり方軽く水洗いし、そのまま召し上がれます。

れんこ鯛の開き生地には、みりんで甘味が付いてますので、口当たりが食べやすく仕上がっており、はじめて糠漬け・こんかづけ・へしこを召し上がる方におすすめです。

身質が、白身のたい特有の水分を比較的含んでいるもののため、身崩れしやすい性質を持ってます。

水洗いする際は、弱めの水でさっと洗い流すことをおすすめします。

また、包丁でスライスするより、手で割いた方が食べやすいです。

加熱する場合は、グリルで3・4分ほど、弱火で炙ります。

表面に付いている糠は軽く落とし、薄っすらと回りに焦げ目が付くころが目安です。

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身質が柔らかいため、簡単にお箸でほぐして召し上がれます。

塩分がきついと思われれば、数滴お酢・味醂等を垂らすか、レモンなどの柑橘系を絞り召し上がると口当たりが良くなり、さらに風味が良くなります。

また、おすすめなのがマヨネーズに付ける召し上がり方です。

まろやかになり、且つこってり感もありご飯が進むこと請け合いです。

白身魚のなかで、代表的なものはやはり鯛(たい)です。

数ある鯛の種類のうち、小ぶりなもので連子鯛（れんこだい）があります。

その連子鯛を皮むきし、さらに開きにしたものを糠に漬け込み、発酵熟成させた逸品なのが、この【れんこ鯛のぬか漬け】です。